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Quelle: Zeitschrift Emotion, Text: O. Albers

ALNATURA

Erstes Bio-Label für die Masse. Wird in Drogeriemärkten vertrieben, das Sortiment umfasst heute 950 Produkte. Eigene Läden seit den 90er Jahren, Aber: Alnatura kostete viele kleine Bio-Läden die Existenz. Und: Nicht alle Bio-Produkte sind nachhaltig (z.B. Honig aus Mexiko).

B

BLAUER ENGEL

Das erste Umweltzeichen initiiert vom Umweltministerium, für alle Produkte außer Lebensmittel. Im Startjahr 1978 wurden damit sechs Artikel ausgezeichnet, heute 11500 Produkte. Der Engel bedeutet nicht, dass ein Produkt ökologisch nachhaltig ist, sondern nur, dass es besser ist als ähnliche Produkte.

BIO

Nur Produkte, die das sechseckige Bio-Siegel tragen, sind aus kontrolliert ökologischem Anbau. Das Siegel verrät nichts über soziale und ethische Hintergründe bei der Herstellung eines Produktes. www.bio-siegel.de

C

CO2-RECHNER

Kohlendioxid, kurz CO2, ist ein natürliches Gas, das auch ausgestoßen wird, wenn zur Energiegewinnung Erdgas, Erdöl oder Kohle verbrannt werden. Gilt als Mitverursacher der Erderwärmung. Wie hoch der CO2-Ausstoß z.B. pro Stunde am Laptop (ca. 12g) oder bei kurzem Haareföhnen (ca.47g) ist, lässt sich mit CO2-Rechnern ermitteln. Etwa www.naturefund.de/CO2Rechner

D

DEMETER

Markenzeichen der Öko-Pioniere für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise. Tierhaltung gehört dazu, um ökologisch düngen zu können. 1400 Landwirte arbeiten in Deutschland nach den Richtlinien. Produkte gibt es vor allem in Bio-Läden.

E

ELEKTROAUTO

Wird gerade zum Allheilmittel verklärt, um unseren Fortbewegungsdrang auch bei ausgehendem Öl-Ressourcen zu befriedigen. Aber Elektroautos brauchen Strom, der nisher nicht komplett nachhaltig gewonnen wird. Lieblingsprojekt der Lohas: der Rennflitzer von Tesla.

F

FAIRTRADE

Siegel für Waren (meist aus Entwicklungsländern), für die die Erzeuger mehr erhalten als auf dem Weltmarkt üblich. Ziel: gerechte Löhne. Klassische Fairtrade-Produkte: Kaffee, Tee, Bananen, Kakao, aber auch Teppiche. Nicht immer mit ökologischen Interessen vereinbar. Infos: www.fairtrade.de

G

GREEN GLAMOUR

Bio-Fashion oder vegane Kleidung, die chic und glamourös daherkommt.

GREEN WASHING

Sich ein ökologisches Image verpassen, auch wenn der Konzern oder das Produkt wenig mit öko zu tun haben. Strategie von Großkonzernen, die sich mit meist befristeten Aktionen für die Rettung des Regenwalds oder seltene Tierarten einsetzen.

GÜTESIEGEL

Sollen Überblick verschaffen. Dabei verliert man den eher im Siegel-Dschungel: Neben den größeren (Bio, Blauer Engel, Fairtrade) gibt es auch kleinere wie „Flower Label“ für sozial- nd umweltpolitisch korrekte Schnittblumen, „Natureplus“ in der Bauindustrie oder „Oeko-Tex Standard 100“ im Textilbereich. Unbedingt vor dem Kauf genauer mit dem Siegel beschäftigen, manchmal stecht nicht so viel dahinter. Infos z.B. bei www.label-online.de

H

HAUSMÜLL

Ungefähr 450kg Müll produziert der Deutsche im Schnitt pro Jahr; 37,2 Millionen Tonnen bundesweit. Seit Jahren bleibt die Zahl fast gleich, dabei gilt die Müllvermeidung immer noch als größtes Ziel in der Abfallpolitik.

K

KLIMANEUTRAL

Wenn durch den Entstehungsprozess keine Treibhausgase ausgestoßen (insbesondere CO2) oder die Gase an andere Stelle wieder eingespart werden. Allerdings ist allein durch die Transportmenge fast kein Produkt klimaneutral.

M

MSC-SIEGEL

Siegel des Marine Stewarshi Councils für nachhaltigen Fischfang. Greenpeace gehen die Regeln nicht weit genug. Zur Erinnerung, Rotbarsch, Scholle, Kabeljau sind tabu, weil leider vom Aussterben bedroht.

N

NACHHALTIGKEIT

Ursprünglich Begriff aus der Forstwirtschaft, der schon 1753 das Prinzip beschrieb, den Wald für die Holzgewinnung zu nutzen, ihn aber regenerieren zu lassen. Inzwischen wird der Begriff für alle Bereiche angewendet, die diesem Grundprinzip folgen – ökologische, soziale und ökonomische. Seit Ende der 90er Jahre taucht der Begriff Nachhaltigkeit in jedem Parteiprogramm auf.

O

ÖKOLOGISCHER FUSSABDRUCK

Rechnet die Ressourcen, die wir verbrauchen, auf die Fläche um, die für deren Bereitstellung nötig ist. 5,9 Hektar braucht der Deutsche im Durchschnitt. Damit alle weltweit gleich leben könnten, wären aber nur 1,9 Hektar pro Mensch erlaubt. www.footprint-deutschland.de

ÖKOSTROM

Energie, die vor allem aus Wind- und Wasserkraft gewonnen wird. Konsumenten können mit dem Wechsel zu einem Ökostrom-Anbieter erneuerbare Energien unterstützen.

R

RESSOURCENKNAPPHEIT

Erdöl und Metalle sind begrenzte Rohstoffe und werden in absehbarer Zeit aufgebraucht sein.

S

SAISONAL KONSUMIEREN

Produkte nur zu der Jahreszeit kaufen, in der sie in der Nähe reifen. Bei uns: junge Kartoffeln im Frühsommer, Erdbeeren im Sommer, Kohl und Rüben im Winter, Kellerkartoffeln ganzjährig.

SWEATSHOPS

Fabriken, in denen Menschen zu Niedriglöhnen arbeiten – oft unter ungesunden oder gefährlichen Arbeitsbedingungen. Auch Ausbeutungsbetriebe genannt. Markenfirmen, die dort fertigen lassen, argumentieren, dass sie meist mehr als andere Betriebe der jeweiligen Region zahlen.

STRATEGISCHER KONSUM

Bewusstes Einkaufen von Bio- oder Fairtrade-Produkten in der Hoffnung, Konzernen zu signalisieren, dass man bereit ist, mehr Geld für ein ethisch korrektes Produkt zu bezahlen.

T

TEMPOLIMIT

Ab 100km/h steigen der Spritverbrauch und Schadstoffausstoß eines Autos deutlich an. DER ADAC ist gegen ein Tempolimit, das Umweltbundesamt dafür.

V

VIRTUELLES WASSER

Wasserverbrauch, der im Produktionsprozess eines Artikels entsteht. Eine Tasse Tee zum Beispiel verbraucht auf dem Weg in unsere 0,2l Tasse circa 30 Liter Wasser.

W

WEGWERFGESELLSCHAFT

Wir! Weil wir z.B. Dinge wie Kleidung oder Elektrogeräte wegwerfen, statt sie auszubessern oder zu reparieren („lohnt sich nicht“). Auch: der hohe Verbrauch von Einmal-Artikeln wie Rasierer, Tüten, Windeln.

Z

ZWIESPALT

Laut Duden: inneres Uneinssein. Hier: mit gutem Gewissen leben wollen, gleichzeitig um die Lage der Welt und Umwelt wissen und trotzdem Teil der Konsumgesellschaft sein.

Die Natur schenkt uns kostbare Zutaten für unser Wohlbefinden.
So lässt uns Tee – in seiner Reinheit und Ursprünglichkeit – auf leichte Art und Weise für einen Augenblick den Lärm der Welt vergessen.

Andere Länder – andere Sitten

Die Chinesen trinken am liebsten grünen, ungesüßten Tee. In Indien sorgen mitunter verschiedene Gewürze für ein spezielles Aroma. Die Ostfriesen bevorzugen dagegen kräftigen, schwarzen Tee mit Kandis und Sahne. So unterschiedlich die Vorlieben beim Teegenuss in den einzelnen Ländern auch sind, für die Zubereitung des Heißgetränks gelten bestimmte grundlegende Regeln.

Zubehör und Wasser

Wichtige Voraussetzung ist die richtige Teekanne. Ob eine Kanne aus Glas, Porzellan oder Keramik benutzt wird, bleibt eine Frage des persönlichen Geschmacks. Auf die Qualität des Getränks hat dies jedoch keinen Einfluss. Entscheidend ist allerdings die Reinigung. Spülmittel ist hier tabu. Um den Teegeschmack nicht zu beeinträchtigen, sollte die Kanne nur mit heißem Wasser ausgespült werden. Außerdem sollte man sie mit heißem Wasser erwärmen, bevor man den Tee einfüllt.
Für die Zubereitung von Tee ist frisches Wasser unerlässlich. Fakt ist, dass die Klarheit des Aufgusses sowie Geschmack und Aroma wesentlich von der Wasserqualität abhängen. Zu hartes Wasser kann zum Beispiel feine Tees negativ beeinflussen. Kräftige Teesorten wie Ceylon- oder Assam-Tees vertragen mineralreiches Wasser wesentlich besser. Die Ostfriesen haben das bereits vor Jahrzehnten erkannt. Grundsätzlich ist weiches, kalkarmes Wasser mit wenig Eigengeschmack am besten für die Zubereitung von Tee geeignet. In Deutschland ist das Leitungswasser allerdings grundsätzlich von sehr guter Qualität.

Zubereitung

Bei losem Tee richtet sich die Menge nach dem persönlichen Geschmack und nach 18probierender Sorte. Generell rechnet man pro Tasse etwa einen Teelöffel bzw. zwei Gramm Tee. Da Broken-Tees ergiebiger sind, reicht ein gestrichener Teelöffel, bei Blatttee darf es ruhig ein gehäufter sein. Wer ein kräftiges Aroma bevorzugt, sollte noch einen extra Löffel „für die Kanne“ dazugeben. Grundsätzlich gilt: Die Teeblätter brauchen Bewegungsfreiheit. Deshalb brüht man sie am besten in einem separaten Gefäß auf und gießt den Aufguss nach dem Ziehen in die vorgewärmte Kanne. So werden die Teeblätter zunächst aufgewirbelt und scheinen regelrecht zu tanzen. Anschließend entfalten sich die Blätter zu ihrer ursprünglichen Größe und sinken allmählich auf den Kannenboden. Diese klassische Zubreitungsmethode garantiert, dass der Tee sein ganzes Geschmackspotenzial voll entfalten kann.
Eine Alternative ist ein sehr großes Teesieb, das in der Teekanne hängt und in dem die Teeblätter ebenfalls frei schwimmen können. Schmale Siebeinsätze oder Tee-Eier aus Metall sind ungeeignet. Die Blätter können sich hierin nicht entsprechend entfalten und somit auch nicht das volle Aroma freisetzen. Wer eine einzelne Tasse Tee zubereiten möchte, kann auch spezielle Teefilter aus Papier benutzen.Das Wasser sollte stets frisch aus der Leitung kommen. Abgestandenes oder bereits gekochtes Wasser hat nicht mehr genügend Sauerstoff. Es muss zunächst sprudelnd kochen. Schwarzer Tee wird mit dem kochendheißen Wasser übergossen.Bei grünem Tee sollte es auf etwa 70 Grad abkühlen, bevor der Tee aufgebrüht wird. Ansonsten kann es sein, dass der Aufguss eine herbe Note entwickelt.

Ziehdauer

Die Ziehdauer richtet sich nach dem Geschmack und der Wirkweise. Soll das Getränk über ein Leistungstief hinweg helfen, lässt man es zwei bis drei Minuten ziehen. Denn in den ersten Minuten nach dem Aufgießen geben die Teeblätter vor allem das anregende Koffein ab. Danach werden zunehmend Gerbstoffe freigesetzt, die beruhigend auf den Verdauungstrakt wirken. Insgesamt sollte Tee maximal fünf Minuten ziehen. Je nachdem, wie die Teeblätter aufgegossen wurden, entfernt man nach dem Ziehen entweder das Teesieb aus der Kanne oder gießt den Aufguss durch ein Sieb in eine zweite, vorgewärmte Teekanne. Für Eilige sind Teebeutel eine gute Alternative zum losen Blatt- oder Broken-Tee. Zubereitung und Ziehdauer sind hier wesentlich kürzer. Für Teebeutel werden meistens sehr feine Teepartikel verwendet – so genannte Fannings bzw. Dust. Diese geben ihre Inhaltsstoffe rasch an das heiße Wasser ab. Daher muss Beuteltee nicht so lange ziehen wie Blatttee. Teebeutel enthalten ebenso hochwertige Ware wie lose Tees.

Art des Tees Ziehdauer Wirkung

Loser Tee
2-3 Minuten anregend
5 Minuten beruhigend

Teebeutel
1-2 Minuten anregend
4-5 Minuten beruhigend

Zucker, Sahne oder Zitrone?

Ob der Tee pur, mit Zucker oder mit Sahne getrunken wird, ist in erster Linie Geschmacks-Sache.
Rohrzucker verleiht dem Getränk eine leicht karamellartig Nuance. Kandis – ob lose oder am Stiel – gilt unter Teetrinkern als Klassiker. In Ostfriesland wird vor allem der große Kandis, der so genannte „Kluntje“, zum Süßen des Tees verwendet. Wer den Geschmack verfeinern möchte, kann Sahne oder Milch verwenden. Dosenmilch hat einen zu starken Eigengeschmack und ist eher ungeeignet. Manche Tees, zum Beispiel Ceylons, vertragen sich auch gut mit einem Schnitzelchen Zitrone.
Die Frage, ob der Tee mit Zucker und Sahne zubereitet wird, hängt auch von der verwendeten Teesorte ab. So wird grüner Tee meistens pur getrunken, auf jeden Fall aber ohne Sahne. Auch der edle Darjeeling First Flush schmeckt mit etwas Zucker oder Kandis am besten. Sahne oder Milch sind aufgrund des zarten Aromas dieser Tees weniger geeignet. Darjeeling-Sorten, die aus der zweiten und dritten Ernte im Jahr stammen, vertragen dagegen durchaus auch einen Schuss Sahne.Der kräftige Assam-Geschmack lässt sich ebenfalls mit etwas Sahne oder Milch verfeinern. Die Zugabe von Zucker oder Kandis betont den malzigen Geschmack der Assam-Tees. Ceylon-Tee zeichnet sich vor allem durch sein kräftiges Aroma aus. Daher lässt er sich hervorragend mit etwas Milch bzw. Sahne kombinieren. Zum Süßen verwendet man am besten raffinierten Zucker. Rohrzucker beeinträchtigt durch seinen starken Eigengeschmack das typische Aroma des Ceylon-Tees.
Übrigens: Tee sollte nach dem Einkauf in luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahrt werden. Ideal sind spezielle Teedosen aus Glas, Porzellan oder Keramik. Auch gut verschließbare Blechdosen eignen sich hierfür. Der Tee muss kühl, trocken und dunkel lagern. Glasbehälter gehören daher in den Schrank. Auch fremde Gerüche beeinträchtigen das Tee-Aroma. Gut verpackt bleibt der Tee viele Monate frisch.

Quelle: avita (http://www.avita-handel.de)

• Alzheimer Gesellschaft Rheinland Pfalz
  Selbsthilfegruppe für pflegende Angehörige, Kaiserslautern, Treffen. Jeden dritten Freitag eines Monats in der "Alten Eintracht" Cafeteria
  von 15.00 Uhr – 17.00 Uhr
  Unlonstraße 2
  67657 Kaiserslautern

• Deutsche Parkinson Vereinigung, Regionalgruppe Kaiserslautern
  Peter Witte, Davenportplatz 3
  Telefon: 0631 14079
  Fax: 0631 11923

• Deutsche Multiple Sklerose Gesellschaft
  Telefon: 0631 3703081
  Telefon: 0631 28839
  Telefon: 06307 1773
  jeweils von 8.00 Uhr – 9.00 Uhr

• Deutsche Rheuma-Liga
  Telefon: 0631 / 31090730

• Elterninitiative
  Schule ein Problem? Für Kinder mit Lese-, Rechschreib- oder Rechenschwächen.
  Marianne Reiß Telefon: 06374 5959
  oder Diana Gerhardt Telefon: 06371 943212

• Essen auf Rädern
  7 Tage warmes Essen, AWO
  Telefon: 0631 4153-0 oder 0631 892999-15

• Evangelischer Gemeindedienst
  Schwangeren-, Schwangerschaftskonflikt- und Sozialberatung, Vermittlung von Kuren
  Stiftsplatz 4
  Telefon: 0631 892999-0
  Fax: 0631 892999-15

• Frauenselbsthilfegruppe nach Krebs
  Gruppe Kaiserslautern
  Kontakt: Frau Reuscher, Telefon: 06303/6589
  Weitere Gruppen können hier erfragt werden

• Gesundheitsamt
  Aids–Beratung
  Telefon: 0631 20168-39 oder -49

• ISUV-Unterhalt- und Familienrecht
  (Umgangsrecht mit Kindern)
  Telefon: 0631 3607204

• Kinderschutzbund
  Telefon: 0631 24044

• Krebsgesellschaft Rheinlandpfalz
  Telefon: 0631 3110830

• Kreuzbund
  Selbsthilfegruppe für Alkoholkranke und Angehörige
  Telefon: 0631 3638-251 oder 0631 42843

• Multiple Sklerose Förderer Kreis
  Telefon: 0631 28759

• Psychologische Beratungsstelle für Ehe-, Familien- und Lebensfragen
  Anmeldung: Montag, Dienstag und Donnerstag von 12.00 Uhr – 17:00 Uhr
  Marktstraße 35
  Telefon: 0631 60075

• Psychologische Beratungsstelle für Erziehungsfragen
  Caritasverband, Steinstraße / Ecke Engelsgasse (Edith-Stein-Haus)
  Telefon: 0631 3638239

• Psycho-Sozial-Dienste
  Telefon: 0631 366180

• Psychologische Beratungs und Behandlungsstelle – Suchtkrankenhilfe des Caritasverbandes
  Telefon: 0631 3638-260

• Pro Familia
  Telefon: 0631 63619

• Release Drogenhilfe
  Telefon: 0631 64575

• Schlaganfall-Selbsthilfegruppe
  Telefon: 0631 203-1707

• Schlaganfall-Info-Telefon
  kostenlose Beratung für Betroffene oder Angehörige, Tag und Nacht , Neurologische Klinik, Westpfalz–Klinikum Kaiserslautern.
  Telefon: 0631 203-2211

• Selbsthilfegruppe Chronische Erschöpfungssyndrom – CFS
  Informationen unter:
  Telefon: 06374 5323
  Fax: 06374 5323

• Selbsthilfegruppe für Alkoholkranke und Angehörige
  Telefon: 0631 61744 Schubertstraße 17, mit alkoholfreier Begegnugsstätte "Oase" Telefon: 0631 93133

• Selbsthilfegruppe für Angehörige von Jugendlichen Eßstörungen
  Montag 19:30 Uhr, Schubertstraße 17

• Selbsthilfegruppe für gesunde Beziehungen CoDA (anonyme Co-Abhängige)
  Meeting: Dienstag 19:30 Uhr bis 21:00 Uhr
  Amgottesacker 13, Kaiserslautern
  Telefon: 0177 9383547

• Selbsthilfe bei Trauerarbeit
  Telefon: 0631 97839, ab 18:00 Uhr
  Telefon: 0631 72633 und 72209, von 9:00 Uhr bis 14:00 Uhr

• Selbsthilfegruppe Prostatakrebs
  Kaiserslautern, Herr Nabinger,
  Telefon: 0631/77293
  Pirmasens, Herr Schmidt,
  Telefon:06306/2363

• Spielerselbsthilfegruppe
  Dienstags um 20:00 Uhr, Schubertstraße 17

• Sozialveband Reichsbund der Kriegs-,und Wehrdienstopfer. Behinderten, Sozialrentner und Hinterbliebenden
  Pfründenerstraße 11, 8:00 Uhr bis 14:00 Uhr
  Telefon: 0631 73657
  Fax: 0631 79348
  Rechtschutzsprechtag jeden Mittwoch von 8:00 Uhr bis 12:00 Uhr.

• Telefon-Seelsorge
  Tag- und Nacht-Telefon: 0800 1110111

• Trauerbegleitung
  Ökumenischer Arbeitskreis
  Telefon: 0631 3714910

• Verein der Kelkopflosen
  Kontakt: Kaiserslautern, Herr Nabinger, Telefon:0631/77293
  Pirmasens, Herr Schmidt, Telefon:06331/43833

• ILCO für Patienten mit künstlichem Darmausgang
  Kontakte:
  Gruppe Kusel: Herr Bender, Telefon:06788/829
  Gruppe Landstuhl: Frau Zimmer - Reinsch, Telefon: 06372/5480
  Gruppe Pirmasens: Herr Kieborz, Telefon: 06331/ 46860

Der TV Morlautern informiert:

Walking/Nordic-Walking
Treffpunkt jeden Mittwoch von 15:00 bis 16:30 Uhr und Donnerstag von 19:00 bis 20:30 Uhr auf dem Dorfplatz in Morlautern.

Ansprechpartner:

Christel und Alma Christmann - Tel.: 0631/ 2442

Melanie Bausch-Frisch - Tel.: 0631/ 79911